Blåbärsrulltårta / Blåbärsbakelse

Värm ugnen till 175 grader.

Vispa äggvitorna och strösockret skummigt.

Sikta ner vetemjölet i smeten och vänd ihop. Obs! Försiktigt! Försök att inte röra för mycket.

Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper i och släta till den.

Grädda mitt i ugnen i ca 5-8 minuter.

Sockra ett bakplåtspapper och stjälp upp rulltårtan. Låt rulltårtan svalna lite.

Vispa grädden. Bred den på rulltårtan och lägg färska/eller frysta blåbär uppepå.

Rulla ihop med hjälp av bakplåtspapperet och låt rulltårtan ligga med skarven nedåt. Skär i skivor.