Blåbärsrulltårta

Sätt ugnen på 250 grader. Vispa äggen och sockret pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och sikta ner i smeten, tillsätt grädden och rör ihop.

Bred ut smeten jämnt på en bakpappersklädd långpanna. Grädda i 250 grader i cirka 5 minuter.Förbered under tiden ett annat bakplåtspapper och strö socker över den.

Stjälp sedan upp kakan över detta papper. Dra bort papperet som kakan har gräddats på, pensla med kallt vatten om det verkar svårt. Bred genast på sylten och rulla ihop med hjälp av papperet. Låt kakan kallna ordentligt.