Blåbärsmuffins

Sätt ugenen på 225 grader.

Blanda mjöl, socker salt och bakpulver.

Smält smöret och tillsätt det. Vispa ihop mjölk och ägg och rör ner i smeten. Vänd försiktigt ner blåbären. Häll upp smeten i stora muffinsformar av papper ställda på en plåt.

Grädda i ugnen 15-20 min.

Vispa äggvitorna hårt. Tillsätt sockret i omgångar, fortsätt vispa till en fast marängsmet. Klicka marängsmeten på varje muffins. Sikta florsocker över. Bränn marängen med brännare eller ställ muffinsen högt upp i ugnen i 225 grader så att marängsmeten får fin färg.