Beef Jerky med sting och sötma

Blanda alla ingredienser till marinade

Doppa köttskivorna i marinaden och se till att köttet blir ordentlit indränkt. Lägg köttet i en plastpåse eller burk och häll över resterande marinad. Låt stå i kylskåp 24-48 timmar

Häng upp köttet eller bred ut det på galler. Torka i ugn på 70-80 grader 3-4 timmar. Om du har en varmrök så kan du röka köttet i 1,5-2 timmar på 90 grader. Håll koll på köttet när du tror att det börjar bli klart. Köttet skall vara aningen segt och inte för hårt och torrt när det är klart.