Beef Jerky

Blanda alla ingredienser väl utom köttet i en plastpåse, gärna fryspåse.

Skiva köttet tunt om du inte har lövbiff, ca. 4-5mm. Gör breda strimlor av skivorna, ca. 4 cm. Lägg ned i marinaden.

Lägg påse med kött i kylen i minst 3 timmar eller över natten.

Sätt ugnen på 80 grader.

Förbered en en ugnsplåt genom att lägga ale-folie på den, det kommer att droppa. Olja lite på grillgallret med rapsolja m h a en pensel el.dyl.

Ta upp köttet ur marinaden och torka av det på hushållspapper.

Fördela köttet på gallret, det kan ligga ganska tätt men inte ovanpå varandra.

Sätt in plåten med alu-folie en bit under mitten och gallret med köttet lite över mitten.

Har du varmluftsugn, kör det, annars funkar det naturligtvis med vanlig ugn. Titta till köttet efter varje timme, räkna med att det tar 3-4 timmar. Köttet skall bli segt och inte gå av när man böjer det, går det av har det varit inne för länge....