Basarens köttfärssås

Grovriv löken. Bryn lök och vitlöksklyftor (pressade) i lite olja i en stekpanna. Tillsätt färsen och bryn ytterligare några minuter.

Blanda ner i färsen: spiskummin, salt, kinesisk soja, honung, svartpeppar, tomatpuré, passerade tomater och vatten. Låt puttra på svag värme 12-15 minuter. Rör om då och då.

Koka couscous enligt anvisningarna på förpackningen.

Riv morötter och lägg i en skål. Blanda ner olja och vitvinsvinäger. Smaka av med lite salt och svartpeppar.

Tärna gurka och lägg upp i en skål.

Servera köttfärssåsen med couscous, morotssallad, gurktärningar och gräddfil.