Foto · Michael Krantz

Bánh xèo – vietnamesisk pannkaka

Name: Bánh xèo – vietnamesisk pannkaka
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2.5 dl rismjöl; 1 dl kokosmjölk; 3 dl vatten; 1 tsk gurkmeja; 0.5 tsk salt; 2 st salladslök; rapsolja, till stekning; 300 gram räkor, skalade; 2 st salladslök; 150 gram böngroddar, färska; sesamfrön, rostade; majonnäs; crispy chili oil; koriander, färsk

Frasiga i kanterna, mjuka i mitten och fulla av smak. De här toppas med räkor och passar lika bra som en lätt middag som till helgens småplock. Enkelt, fräscht och väldigt gott.

Tid45 min

Ingredienser14

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Vispa ihop rismjöl, kokosmjölk, vatten, gurkmeja och salt. Låt smeten stå en halvtimme.

Hetta upp olja i en nonstickpanna. Vänd ner strimlad salladslök i smeten, stek drygt en deciliter smet per pannkaka. Lägg ett lock över stekpannan. Jag steker ett par minuter per sida och vänder med hjälp av locket.

Lägg pannkakorna på tallrikar, toppa med räkor, salladslök, böngroddar, sesamfrö, majonnäs, crispy chili olja, hackad koriander och servera.

Kockens tips

Du kan fixa smeten på morgonen, låta den stå övertäckt i kylskåpet tills du kommer hem. Då fixar du lunch/kvällsmat på en kvart! Gillar du inte koriander, byt till mynta eller thaibasilika. Gillar du inte chili, pressa lime över.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar