Foto · onesama

Balsamicostekt rödkål med quinoa & granatäpple

Name: Balsamicostekt rödkål med quinoa & granatäpple
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: Sverige
Ingredients: 1.5 dl röd quinoa; 1 st grönsaksbuljongtärning; 1 st litet rödkålshuvud (ca 600g); 4 msk olivolja; 4 msk balsamvinäger, röd; 1 st granatäpple; 1 knippe bladpersilja; 6 st torkade aprikoser; 1 st liten rödlök; 100 gram babyspenat; 1 dl mandlar; svartpeppar nymald

Härlig vintersallad, både nyttig och god.

Tid25 min

Ingredienser12

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Koka quinoan enligt anvisning på förpackning med en buljongtärning i kokvattnet.

Ansa ock strimla rödkålen grovt. Fräs i 2 msk olja tills den börjar mjukna. Tillsätt då vinägern och fräs ytterligare en minut. Krydda med salt och peppar. Låt svalna.

Halvera granatäpplet och pilla ur kärnorna. Hacka persiljan och strimla aprikoserna tunt. Skala och finhacka löken.

Häll quinoan i en stor skål. Vänd i övriga ingredienser.

Lägg upp på ett fat och strö över den rostade mandeln.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar