Baguette

Rör ut den smulade jästen i det ljumma vattnet.Tillsätt salt,strösocker,olja.

Tillsätt grahamsmjölet och därefter vetemjöl.Arbeta degen blank och smidig.

Låt degen jäsa övertäckt cirka 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i fyra lika stora delar.Forma dessa till bröd,lika långa som plåten.Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper på.Skär sneda jack i bröden.

Låt jäsa övertäckta cirka 30 minuter.

Grädda mitt i ugnen,cirka 12 minuter,250 grader.

Låt baguetterna kallna på galler utan bakduk.