Bagarns fiskfavorit i ugnen

Hacka purjolöken ganska grovt. Skiva champinjonerna och skala och hyvla moroten i långa remsor med osthyvel eller potatisskalare. Stek allt i stekpanna tillsammans med pressad vitlök i smöret tills allt är ganska mjukt. Salta en aning och peppra.

Lägg fisken (ska vara tinad och avrunnen) i en ungssäker form (ca 30x20 cm) och häll över grönsaksblandningen.

Värm upp vattnet (tex i micron) och lös upp fiskbuljongen i vattnet. Blanda buljongen med övriga blöta ingredienser och häll över fisken och grönsaksblandningen. Strö över kapris. Grädda i 200 grader i 20-30 minuter. Servera med ris eller kokt potatis och en fräsch sallad tex ruccola eller spenatsallad. LCHF alternativ blomkålsris.