Fina fiskpannan

Skär fisken i bitar. Bryn fisken runt om i matfett i en panna. Salta försiktigt (eftersom buljongen och oliverna också är salta). Krydda med svartpeppar. Lägg i vitlöken. Blanda grädde, buljongtärning, timjan, citronskal och juice i en skål. Var lite snabb med att tillsätta gräddblandningen i pannan innan den skär sig alltför mycket. Tillsätt oliverna. Låt fisken sjuda under lock i ca 5 minuter. Rör försiktigt i såsen någon gång. Kontrollera att buljongen löses upp.