Baconlindad fläskfilé

Sätt ugnen på 250 grader. Putsa filén ren och skär en djup skåra i köttet.

Rör ihop senap, vitlök, smör, persilja, salt och peppar. Fyll skåran med blandnigen och tryck ihop köttet. Linda bacon runt och lägg köttet i en form. Sätt in i ugnen på andra falsen nerifrån och stek i ca 35 minuter.

Skär köttet i skivor och servera.