Läcker limetårta

Sätt ugnen på 175 grader.

Botten: Krossa kexen grovt, gärna i matberedare. Tillsätt det smälta smöret och rör till en smulig massa. Lägg ett bakpapper i botten på en springform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Tryck ut blandningen i botten.

Fyllning: Blanda färskost, socker och vaniljsocker i en bunke. Vänd ner vetemjöl och salt och rör till en slät smet. Vispa ner äggen, ett i taget. Tillsätt rivet skal och saft av lime. Rör om.

Fördela smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme.

Garnering: Låt kakan stelna och svalna helt. Lossa den från formen med en vass kniv. Garnera med halva limeskivor.