Avokado-ramslökssoppa

Skala potatisar och skär dem i tärningar. Skala och tärna avokado och klipp ramslöken i småbitar. Värm rapsoljan i en kastrull, tillsätt potatis, avokado och ramslök. Stek en liten stund. Häll i vatten och grönsaksfond samt créme fraiche. Blanda och låt koka upp.

Sänk värmen och låt småkoka tills potatisen är mjuka ( ca 10 min). Mixa soppan. Smaka av med socker, citronsaft, Herbamare och kummin. Servera med kokta ägghalvor.