Asiatisk laxsida i ugn med nudelsallad

Sätt ugnen på 180 grader.

Finhacka salladslöken till chillimajonäsen. Lägg majonnäs, srircha, salladslök, rivet skal från lime och limesaft i en skål. Smaka av med salt och blanda. Ställ gärna i kylen en stund innan servering.

Blanda ihop alla ingredienser till laxens marinad. Lägg laxsidan på ett ark folie på en ugnsplåt och vik upp kanterna runt laxen så att mariad och sagt stannar med laxen. Pensla på marinaden över laxen och låt den gärna få ligga och dra en stund.

Laga laxen i mitten av ugnen cirka 30 minter, eller till den är 52 grader i mitten på tjockaste delen. Lägg på garnering precis före servering. Ta ut laxen efter 15 minuter och strö på sesamfrön för att sedan låta laxen gå klart i ugnen.

Blanda ihop alla ingredienser i en skål till glasnudelsalladens dressing. Hacka grönsakerna och låt dem rinna av i en sil. Koka upp vatten, och tillaga glasnudlarna enligt instruktioner. Häll av nudlarna och skölj dem i kallt vatten. Är nudlarna väldigt långa brukar jag klippa dem lite kortare med en sax. Låt dem sedan rinna av ordentligt i en sil. Lägg nudlarna och grönsakerna i en bunke, häll över dressingen och blanda runt ordentligt. Servera direkt eller ställ i kylen tills det är dags att äta.