Äpplerulle

Kärna ur äpplet, dela i små bitar. Hetta upp smör och råsocker, rör tills det börjar bubbla. Häll i vaniljsocker, äpple, kanel och kardemumma. Koka in en stund. Ställ åt sidan.

Blöta ett risblad ( http://www.bluedragon.com/products/noodles-wraps-coatings/spring-roll-wrappers.aspx ) under kranen i ljummet vatten. Låt droppa av och lägg på skärbräda. Lägg en klick äppleinkok längst ner på bladet. Rulla in ett varv. Vik in sidorna på bladet och rulla resten av risbladet med fyllning till sitt slut.

Efter att ha rullat alla äppleknyten: Lägg hushållspapper på en tallrik, förbered en tjockbottnad kastrull med lock. Fyll upp med olja så det täcker en äpplerulles tjocklek och plocka fram en metalltång. Stäng köksfläkten!

OBS: Detta ska göras i vuxet sällskap! Doppa försiktigt ner ett äppleknyte i oljan när den nått temperatur. Rulla runt den så den blir friterad på alla sidor. Lägg på hushållspapper för att suga upp onödigt fett. OBS: Ha alltid ett kastrull lock tillhands om det skulle börja brinna.

Lägg upp de färdigfriterade äppleknytena på tallrik. Pudra med florsocker och servera med Creme Fraiche/Vaniljsocker, en kopp rykande het java samt servett.