Äppelmosmuffins

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret, låt svalna och vispa poröst med sockret. Tillsätt äggen och vispa fluffigt.

Blanda alla torra ingredienser och rör försiktigt ner dem i smeten. Tillsätt mjölken och vispa försiktigt till en slät smet.

Skala och skär äpplena i bitar. Blanda socker och kanel i en skål. Blanda runt äppelbitarna i kanelblandningen. Smörj en muffinsplåt. Fyll upp med smet till hälften.

Klicka i en msk äppelmos i varje och fyll på med resten av smeten. Tryck i äppelbitarna.

Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna. Lossa muffinsarna försiktigt från plåten!