Äppelmarmelad med citron och ingefära

Skala och dela äpplen i mindre bitar, lägg i grytan.

Skala citronen försiktigt så du inte får med några vita detaljer. Pressa ur saften över äpplena, finstrimla skalet och lägg i bland äpplena.

Finriv den färska ingefäran och blanda ihop med äpplena. Jag tog mer ingefära än den angivna teskeden för lite mer bett.

Häll i sockret och blanda. Jag bytte ut 1,5 dl mot rörsocker, 2,5 dl mot syltsocker och undvek den sista decilitern för att få en syrligare marmelad.

Häll i decilitern med vatten, eller glöm bort det som jag gjorde. Blanda allt och koka på svag värme utan lock i 30-40 minuter. Häll på rena burkar och låt svalna. Avnjut den delikata marmeladen med lite digestive kex eller vad ni helst önskar. Lycka till!