Foto · fru_dr_lång

Äppelkaka med kanel, mandel och kokos

Name: Äppelkaka med kanel, mandel och kokos
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 200 gram smör el margarin; 4 st ägg; 4 dl socker; 2 dl gräddmjölk; 5 dl mjöl; 3 tsk bakpulver; 1 dl grovt hackad mandel; 1.5 dl kokosflingor; 2 msk vaniljsocker; 0.5 dl socker; 1 msk kanel; 3 st äpplen

Saftig äppelkaka där äppelbitarna blandas med hackad mandel, kokosflingor och kanel och socker, innan de trycks ner i smeten. Kan med fördel stå till dagen efter. God att äta som den är, men extra lyxig med en klick vaniljsås.

Tid60 min

Ingredienser12

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Kaksmet

Smält fettet och låt svalna något. Vispa ägg o socker, tillsätt matfett o gräddmjölken. Blanda mjöl och bakpulver o rör ner i smeten.

Häll hälften av den grovhackade mandeln i en stor plastpåse tillsammans med kokosflingor, vaniljsocker, socker o kanel. Skaka om. Skala o klyfta äpplena i ganska tunna klyftor o skaka dem i plastpåsen - men gör det inte för tidigt så äpplena saftar sig.

Häll först smeten i smord långpanna (min är ca 35x22 cm, kan nog inte vara mindre) o tryck/placera ut äppelklyftorna. Strö över resterna från påsen + resten av mandeln.

Grädda 35-40 min i nedre delen av ugnen i 175 grader.

Kockens tips

God som den är, men ännu godare med lite vaniljsås.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar