Äppeldröm

Smält smöret, tillsätt mjölk och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och lös upp den med lite av spadet, tillsätt därefter allt spad, salt, socker, kardemumma och mjölet.

Arbeta degen blank och smidig, degen är klar när den släpperfrån burkens kanter. Låt jäsa till dubbel storlek.

Fyllning: riv äpplena och blanda med smöret, sockret, kanelen och kardemumman.

när degen jäst klart kan du knåda den lite i bunken och därefter ta upp på bordet och pressa ut ALL luft ur den. Dela degen på 3 och kavla ut en del till en platta som är ca 3-4 mm tjock. bred ut rikligt med fyllning och rulla därefter ihop degen. Skär i 1,5cm tjocka skivor och lägg längs kanterna i en bröad bakform. Fyll formen och låt jäsa til dubbel storlek (räcker till ca 3 formar).

Pensla kakan och strö över kokos. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader tills den blivit gyllen brun ca 15-20min.