Äppelbröd på surdeg

Rör ihop alla ingridienser i en stor bunke och arbeta tills degen fått en fin konsistens.

Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i 2 h.

Baka ut två limpor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper för att jäsa ytterligare 30 min. Sätt på ugnen på 250 grader.

När bröden jäst klart, häll 1 dl vatten på vardera bröd och ställ sedan in i mitten av ugnen. Sänk nu värmen till 225 grader och grädda ca 30 min.

Låt svalna inlindade i bakhanddukar.