Foto · groblo

Äppelbröd på surdeg

Name: Äppelbröd på surdeg
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 400 gram rågsurdeg; 400 gram vetemjöl special; 200 gram grovt rågmjöl; 300 gram rågsikt; 500 gram ljummet vatten; 18 gram hvssalt; 70 gram torkade äpplen med kanel (finns bland naturgodiset); 2 tsk kanel

Ett fantastiskt gott och nyttigt bröd! Påminner om kaffebröd i smaken men är ett riktigt nyttigt och grovt surdegsbröd.

Tid190 min

Ingredienser8

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Rör ihop alla ingridienser i en stor bunke och arbeta tills degen fått en fin konsistens.

Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i 2 h.

Baka ut två limpor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper för att jäsa ytterligare 30 min. Sätt på ugnen på 250 grader.

När bröden jäst klart, häll 1 dl vatten på vardera bröd och ställ sedan in i mitten av ugnen. Sänk nu värmen till 225 grader och grädda ca 30 min.

Låt svalna inlindade i bakhanddukar.

Kockens tips

Enbart smör.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar