Äppel- o plommonmos

Skölj frukten. Skala, urkärna och klyfta äpplena. Skär kryss i vardera ände på plommonen. Lägg dem i kokande vatten ca 1 minut. Dra av skalet och ta bort kärnorna. Lägg äpple o plommon i en stor tjockbottnad gryta. Häll i vatten (mjöliga äpplen behöver mer vatten). Lägg i kanelstången. Tvätta citronen. Strimla skalet och lägg i grytan. Skala citronen och ta bort alla hinnorna. Fruktköttet läggs i grytan. Koka på svag värme tills frukten mosat sig.

Ta upp kanelstången. Använd mixern om du vill ha finare konsistens. Häll i sockret, rör om och koka på svag värme i ca 30 minuter. Ta grytan från spisen. Blanda ut natriumbensoat (om moset ej ska frysas) i lite av moset och rör sen ner det i grytan. Häll upp i väl rengjorda burkar och förslut genast. Förvaras svalt el. fryses in.