Apelsintosca i långpanna

KAKAN: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och det rivna apelsinskalet. Låt svalna.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vispa ner smörblandningen i äggvispet.

Blanda de torra ingredienserna , socker, mjöl och bakpulver i en skål och sikta ner dem i smeten.

Klä en långpanna med två bakpapper omlott, så att kanterna också blir täckta. Häll smeten i långpannan. Grädda i nedre delen i ca 30 minuter. Ta ut kakan och gör Toscasmeten.

TOSCAN: Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull och tillsätt socker, mjöl och mjölk. Värm under omrörning tills det tjocknar. Rör i de krossade mandelspånen.

Bred FÖRSIKTIGT toscasmeten över kakan. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills toscan fått färg.

Ta ut och låt toscakakan svalna i långpannan. Skär upp i rutor.