Apelsinsnittar med chokladmaräng

Rör ihop smör, socker och vaniljsocker, blanda ner äggulan i smeten och blanda/vispa till en krämig smet.

Blanda ner det mesta av mjölet tillsammans med bakpulvret i smeten. Rör ner det rivna apelsinskalet och saften i smeten. Om det behövs tillsätt mer mjöl och arbeta ihop till en deg.

Täck mördegen med plastfolie och låt den vila kallt i minst en timma.

Sätt ugnen på 175 grader.

Hacka chokladen, använd gärna choklad med apelsinsmak. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vispa ner sockret lite i taget och vispa till en styv smet. Rör försiktigt ner chokladen.

Dela mördegen i tre delar och forma till rullar som läggs på en plåt. Platta till rullarna så att de blir ca 4 cm breda. Fördela ut marängsmeten på mördegslängderna.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter. Flytta därefter ner kakorna längst ner i ugnen och låt dem grädda ytterligare 15-20 minuter eller till marängen är lagom frasig på ytan. Sänk ugnsvärmen till 150 grader den sista tiden som kakorna gräddas.

Låt kakorna svalna på plåten en minut eller två, skär därefter upp längderna i snittar.