Spröda mandelsnitt

Hacka mandeln grovt och riv skalet på minst två apelsiner. Sätt ugnen på 200 grader.

Rör ihop smör och socker till en krämig smet. Tillsätt kakao, mandel, apelsin, mjöl och bakpulver och arbeta ihop allt till en smidig deg. Om det behövs ta i mer mjöl i smeten så att det går att arbeta med degen. Dela upp den i fyra delar, rulla ut varje bit till en längd. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, två längder per plåt blir bäst.

Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Ha koll sista tiden så att de inte flyter ut och blir brända i kanterna. Låt kakorna svalna någon minut, skär sedan upp dem i lagom stora bitar som får svalna på plåten.