Annas äpple- och hasselnötsfrallor

Smula jästen i maskinens bunke. Värm vattnet till 37 grader och häll lite över jästen, rör tills den löser sig och häll sedan i resten.

Tillsätt olja, honung, salt och äpple. Rör i rågsikt lite i taget.

Tillsätt vetemjöl lite i taget tills degen blir smidig, lämna ca 1 dl att ha till utbakningen. Låt maskinen gå 5 minuter och tillsätt sedan hasselnötterna. Låt gå 5 minuter till.

Lägg en bakduk över bunken och låt jäsa 1 timme.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Knåda lite lätt och forma till 20 bullar. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar och strö över lite mjöl. Låt jäsa 30 minuter till, utan bakduk över. Sätt under tiden ugnen på 250 grader.

Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter (minst 96 grader ska de bli). Om de ej fått färg; sätt dem lite högre upp i ugnen. Ta ut och låt svalna på galler utan bakduk.