Ananasmarinerad benfri kotlett i bit

Blanda samman ingredienserna till marinaden en kraftig plastpåse. Lägg i kotlettbiten o blanda runt. Låt marineras minst 2 timmar före tillagning. Sätt ugnen på 175 grader. Ta upp kotletten från plastpåsen o låt rinna av. Salta köttet runtom. Bryn köttet till fin färg runtom. Klä en ugnsform med smörat alu-folie. Lägg köttbiten därpå. Stick in en ugnstermometer i mitten av köttet.

Stek i uppvärmd ugn tills köttets innertemp. är 70 grader. Låt det sen vila inlindat i alu-folie ca 10 minuter. Skiva upp i ganska tunna skivor. OBS! Använd stekskyn till såsen för att få god smak på svampsåsen.