Amerikanska blåbärsmuffins

Sätt ugnen på 225°. Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver. Smält smöret och tillsätt det. Vispa ihop grädde och ägg och rör ner i smeten.

Vänd försiktigt ner blåbären. Häll upp smeten i stora muffinsformar. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

Vispa äggvitorna hårt. Tillsätt strösockret i omgångar, fortsätt vispa till en fast maräng. Klicka på maräng på varje muffins. Sikta florsocker över. Ställ in i ugnen 1-2 minuter.