Älggryta med bacon och morot

Putsa och skär köttet i lagom stora grytbitar. Skala och skär ner morot och lök i bitar.

Bryn köttet i smör i en stekgryta. När köttet fått fin färg tillsätts morot och lök och får fräsa med några minuter.

Tillsätt salt, peppar, lagerblad och timjan. Häll på rödvin, fond och vatten så det täcker köttet.

Koka upp och sjud grytan under lock i ca 1,5-2 timmar.

Strimla bacon och stek knaprigt. Vänd ner bacon i grytan när den nästan är klar. Smaka av om det behövs mer salt och peppar. Red av grytan med maizena och låt den sjuda ytterligare 5 minuter. Serveras med kokt potais och någon grönsak.