Äkta Tiramísú

Vispa äggulorna med sockret.

Vispa ner osten.

Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i äggsmeten.

Lägg hälften av kexen i en form.

Blanda kaffe och likör i ett glas. Dränk in kexen med hälften av kaffeblandningen, lättast med en matsked.

Bred hälften av smeten över kexen.

Lägg på resten av kexen och dränk in med resten av kaffet och likören.

Bred på resten av smeten.

Sikta över ett täckande lager av kakao. Det går lättast med en sil eller tesil.

Låt stå och dra till sig smakerna i kylen över natten.