Panerade genvägar till middag - bra snabbmat!

Däremot tycker jag alla, framförallt småbarnsföräldrar, som har dåligt samvete för att de använder helfabrikat - sluta med det illa kvickt!

Det är skitjobbigt att pussla ihop vardagen med småbarn, jobb, fritid, vänner och allt annat som skall få plats. 
Allt som kan förenkla den ekvationen är välkommet, och naturligtvis är matindustrin inte sena på att utnyttja vår tidsbrist. Precis som det skall vara när det finns ett behov och en efterfrågan.

Så hel och halvfabrikat skall granskas och vi skall förstå vad det är vi handlar. Gör vi det så måste matindustrin se till att producera bra grejer. Alla vinner på det. Rena livsmedel är jättebra, men det ena behöver inte utesluta det andra.

Några av våra snabba middagsräddare här hemma ligger alltid nära till hands. De ligger närmligen i frysen. Frysen är fullproppad och en av favoriterna är Panerad fisk, eller Fisk med skal som våra barn kallar det. En favorit för att det är gott, lättlagat och finns bra utbud av MSC-märkta produkter.

Vi handlar även färsk fisk och vi fiskar faktiskt själva. Att grilla på en fisk över öppen eld som man själv dragit upp - ljuvligt!

Men nu hinner vi varken vandra bort till sjön, fiskbilen eller panera så ofta som vi skulle vilja, då är det fint att säkra upp med lite bra frysta genvägar. 

Fiskpinnar & panerade fiskfiléer är två produkter som vi använder flitigt. Var dock alltid noga med att kontrollera att fisken är MSC-märkt samt att de är gjorda på fiskfiléer. 

🌮Brödtips!

Om barnen får välja så blir det helst någon form av fisk i bröd som:

• Fiskburgare

• Fiskpinnar i tacos

• Fiskpinnewrap

• Fiskpinnar i korvbröd
  👇 Kolla in länkarna nedan för mer inspiration

Är det många barn, eller säg ett barnkalas så är det smidigast att baka på en plåt i ugnen. 

Om jag får välja blir det också alla brödvarianter ovan, men det blir gärna med lite mer variation i smak och tillbehör som t. ex: surkål, kimchi, sriracha, karameliserad lök, grillsåser, kålsallader & rostade grönsaker.

🍅Salladstips! 

Ugnsbakad panerad fisk på en bädd av olika sallader. Ett mycket enkelt, gott och bra sätt att slänga ihop en matig sallad.

Tänk på fisken som en grillad kycklingfilé eller bit varmrökt lax. För oftare än vi tror så fastnar vi i våra rutiner hur vi äter vissa rätter. Panerad fisk som värms på i ugnen och serveras tillsammans med säsongens grönsaker. Så gott!
Kolla in länkarna nedan för mer inspiration👇

🔥Grilltips!

Vi brukar även grilla panerad fisk över öppen eld. Är vi många så kör vi på vår Muurikka, är vi färre så kör vi på mindre stekpannor. Så skönt att 1. Få lite alternativ till korven. 2. Ha vant barnen vid att äta fisk utan att de märkt det. 

Små stekpannor finns ofta att fynda på loppisar, perfekt att ha med sig till lägerelden eller även ute vid trädgårdsgrillen.