Vad göra med siken

Svårt beslut. Jag älskar god sås men avskyr torr fisk och eftersom vi fick så mycket fisk, en hel balja med flundror också som ska frysas och rökas eller stekas så blir det nog mest god variation på fikätandet med nån sorts hel sik i ugn.

Nästa fråga är vad som blir godast, att ha ägg och ströbröd och ge den lite yta, eller att gnida in den i salt och citronpeppar och lägga hela fisken i ett foliepaket med, smör, örter, vitlök, purjo, halva cocktailtomater, lite citron och 2 dl creme fraiche i 20 minuter i 200 grader. Det senaste vore det enklaste och antagligen väldigt gott, tror det får bli så.