Tillagningstemperaturer
Vad ska vi äta, hur ska det tillagas och sist men inte minst – när är maten klar? Här hittar du nätets mest kompletta lista över tillagningstemperaturer.
Nötkött Rare Medium Well-done Oxfilé 55 grader 60 grader 65 grader Entrecôte 55 grader 58-60 grader 68 grader Rostbiff 55 grader 60 grader 70 grader Ryggbiff 55 grader 60 grader 70 grader Fransyska — 70 grader 75 grader Innanlår — 70 grader 75 grader Kalvfilé — 63 grader 70 grader Kalvstek — 65 grader 70 grader Bog — 70 grader 75 grader Nötfärs 68 grader 75 grader Kalvfärs 58-60 grader 68 grader
Fläskkött Rare Medium Well-done Fläskfärs — 70 grader Fläskfilé — 65 grader
70 grader
Fläskytterfilé — 68 grader Fläskkarré — 80 grader Fläskkotlett — 68 grader Kotlettrad — 68-70 grader Skinkstek — 68-70 grader Skinkbog — 75 grader Spare ribs — 70 grader Revben — 70 grader Julskinka — 65 grader 70 grader
Lammkött Rare Medium Well-done Lammfilé — 65 grader 70 grader Lammentrecôte — 58 grader 65 grader Lammstek — 65 grader 75 grader Lammracks — 60 grader 65 grader Lammfärs — — 65 grader
Viltkött Rare Medium Well-done Älgfilé 52 grader 57 grader 65 grader Älgstek 55 grader 62 grader 68 grader Älgfärs — — 65 grader Rådjursfilé 52 grader 57 grader 65 grader Rådjursstek 55 grader 62 grader 68 grader Rådjurssadel — 55 grader 60 grader Rådjursfärs — — 65 grader Hjortfilé 52 grader 57 grader 65 grader Hjortstek 55 grader 62 grader 68 grader Hjortsadel — 65 grader 70 grader Hjortfärs — — 65 grader Kanin 52 grader 57 grader 65 grader Hare, filé 52 grader 57 grader 65 grader Harstek 55 grader 62 grader 68 grader Vildsvin — 70 grader 72 grader
Fågel Rare Medium Well-done Kyckling, helstekt — — 75 grader Kyckling, delad halva — — 68 grader Kycklingbröst (med ben) — — 68 grader Kycklingben (klubba och lår) — — 70 grader Kyckling, lårfilé — — 75 grader Kyckling, bröstfilé — — 70 grader Vårkyckling, helstekt — — 70 grader Vaktel, helstekt — — Kalkon, helstekt — — 70 grader Kalkon, delad halva — — 70 grader Kalkon, lårstek — — 72 grader Kalkon, bröst — 67 grader 72 grader Gås, helstekt — — 65 grader Anka, helstekt — — 65 grader Anka, bröstfilé — 60 grader 68 grader Struts, filé — 65 grader 75 grader Struts, stek — 65 grader 75 grader Orre — 67 grader 72 grader Tjäder — 67 grader 72 grader Ripa — 67 grader 72 grader Duva — — 67 grader Rapphöna — — 70 grader Morkulla — — Beckasin — — Järpe — — Fasan — — 70 grader
Fisk Rare Medium Genomstekt Abborre — — 52 grader Alaska pollock — — 52 grader Bergtunga — — 52 grader Bleka — — 52 grader Fjärsing — — 52 grader Gädda — — 52 grader Gös — — 52 grader Havskatt — — 52 grader Hoki — — 52 grader Hälleflundra — — 48-50 grader Kolja — — 52 grader Kummel — — 52 grader Kungsfisk/Uer — — 52 grader Lake — — 52 grader Lax — — 48-50 grader Lubb — — 52 grader Långa — — 52 grader Makrill — — 52 grader Marulk — — 48-50 grader Piggvar — — 52 grader Regnbåge — — 52 grader Röding — — 52 grader Rödspetta — — 52 grader Rödtunga — — 52 grader Sej — — 52 grader Sik — — 52 grader Sill/Strömming — — 52 grader Sjötunga — — 52 grader Skrubbskädda — — 52 grader Slätvar — — 52 grader Tonfisk — — 32 grader Torsk — — 52 grader Vitling — — 52 grader Ål — — 70grader Öring — — 52 grader
Hjälpte det här?
Bli den första som tycker det · dela gärna vidare