Skördetid - RÖNNBÄR
Det finns alltid något som är i säsong och redo att skördas. Ibland har man lång tid på sig och ibland får man passa på vid ett visst tillfälle, som här med rönnbär. Tack naturen för att du bjussar oss på så mycket godsaker🌱
Vad är Rönnbär?
Rönn är både namnet på trädet och busken. Det är ett tåligt trä som växer i hela Sverige, även långt upp i fjällvärlden. Rönnen blommar vackert på våren med honungsvita blomklasar och till hösten mognar de färgglada, oranga rönnbären.
Nyttiga, hållbar bär & goda blad.
Rönnbär är små vitaminbomber, fullproppade med nyttiga antioxidander och C-vitamin. Vad som gör dem extra nyttiga är att de behåller all sin näring även vid nerfrysning och upphettning.
Eftersom rönnbär, precis som lingon, tranbär och hjortron, innehåller bensoesyra är hållbarheten god. Syran fungerar som ett eget konserveringsmedel, så man behöver inte addera något extra.
Även bladen har mycket smak i sig och kan torkas och t. ex kokas te på.
När skall de plockas?
Visst kan de vara en aning sura, men blir mildare om de får hänga kvar på träden tills efter frosten. Du kan även fuska genom att plocka tidigare på säsongen och lägga i frysen.
Rönnbär är enkla att plocka men tänk på att spara lite till fåglarna eftersom de utgör viktig föda för dem under den långa vintern.
Vad gör vi med dem?
Bären kan ätas både råa, torkade, frysta och tillagade, utan att mista sitt välgörande näringsinnehåll. Det är gott att koka gele, saft, ketchup eller chutney.
De är mycket bra att torka för att sedan mortla ner och använda som smaksättare i gryta, soppa eller i gröt och bröd. Även gott att använda i kryddblanningar eller lägga in som falsk kapris.
Sen är bären även väldigt trevliga att dekorera med.
Hjälpte det här?
Bli den första som tycker det · dela gärna vidare