🌱 Skördetid - Jordgubbar 🍓

VAD?
Vårt älskade sommarbär som egentligen inte är ett bär, eller en frukt utan faktiskt en nöt. I alla fall botansiskt sett. 
Jordgubben är ur en vetenskaplig synvinkel ett fruktförband med nötter. Ska vi vara helt korrekta är jordgubben en skenfrukt, det vill säga en uppsvälld blombotten. Men det går bra att kalla det både frukt och bär - det är ok.
Jordgubben är faktiskt det enda bäret eller frukten som har sina frön på utsidan av frukten, och varje jordgubbe har ungefär 200 frön. 

SKÖRDETID
I slutet av maj börjar de svenska jordgubbarna komma i södra Sverige. Vi skördar cirka 20 000 ton jordgubbar varje år, vilket blir ungefär 3-4 liter jordgubbar per person och år.

Odlingarna finns över hela landet och är störst i Skåne, Blekinge och Kalmar-området.

Den svenska SMAKEN
Visst är de svenska gubbarna något alldeles extra. De har en smak som inga andra gubbar. Det är våra långa ljusa sommardagar och våra svala nätter som gör att bären växer långsamt och hinner bli riktigt söta och smakrika.
Det finns en mängd olika sorters jordgubbar, förädlade för att kunna skördas under en längre säsong och med olika färg- och smakegenskaper. 

Jordgubbarna håller bättre om de:
- inte sköljs (är de jordiga så kan de självklart sköljas, men gör det först när de skall ätas).
- får behålla sitt lilla skaft.
- förvaras svalt -  men ta fram dem i god tid innan servering. 

Nyttiga gubbar
Det är inte bara gott med jordgubbar, utan också väldigt nyttigt. Jordgubbar innehåller till exempel mer c-vitamin än apelsin! Förutom vitaminerna har de också gott om flera olika antioxidanter, mycket fibrer och b-vitamin.

Men allra mest är de väldigt goda! Kolla in RECEPTEN nedan.