🌱 Skördetid - Björnbär

I dagens korg, hink, mjärde, spann, nät…. hittar vi björnbär

🌱 Hybrider

Björnbär kan tyckas se, smaka och bete sig lite olika. Det är inte så konstigt då de egentligen består av en stor samling arter, underarter och olika former.
Det är till och med så att björnbär är några av de mest svårskilda bären i vår svenska flora. De odlade sorter som vi planterar är dessutom oftast hybrider av olika arter.

🌱 Nyttiga

Även björnbär rätar in sig i ledet av nyttiga bär. Om vi vänder på det så är det snarare svårt att hitta bär som inte är det.
Som vanligt är färgglada bär extra rika på nyttigheter som antioxidanter, vitaminer, fibrer och mineraler.

🌱 Här finns de!

Björnbären växer vilt och trivs på torra, varma platser med mullrik jord och ett milt och jämnt klimat. Så vi hittar dem mest i södra och mellersta Sverige.
De odlas också, både kommersiellt och som trädgårdsväxt. Växthusodlade svenska björnbär kan gå att hitta redan i mitten juli.

🌱 Förvara, safta & sylta

Björnbären mognar inte samtidigt utan plockas efterhand. De omogna funkar bra i saft, sylt och marmelad. De riktigt mogna bären är söta och goda att äta som de är.

Skölj bären enklast genom att lägga dem i en sil och sänka ner i kallt vatten. Låt ligga ett tag. Lyft upp och låt torka. Bären står sig bara några dagar i kylen och funkar fint att frysa in.

Till skillnad mot hallon så sitter fruktbotten kvar vid plockning. Det gör att de är enklare att plocka och håller formen fint när man fryser in dem.

Även dekorativt och gott att ha i en vas i fönstret. 

🌱 Ut och plocka björnbär med er!