Mina bästa köttbullar!

Ja visst är det så, alla har sina egna små knep när det gäller köttfärs, oftast avslöjas inte allt när de recepten publiceras! Det finns redan en mängd recept på köttbullar här på KOKAIHOP, men inget av dem liknar mitt egenkomponerade köttbullsrecept. Men det är nu inte enbart köttbullar som man gör av köttfärs, tänk på Wallenbergare, köttfärslimpor av alla de slag, alla utländska varianter med spännande kryddningar! För att nu inte tala om biff á la Lindström. Jag har mitt eget lilla knep när jag gör den maträtten, det finns ännu inget recept på den här på KOKAIHOP, trots att det finns ca 17 000 olika att välja på! Men snart kommer jag att lägga ut det här också.

Det är som sagt en variant på biff Lindström, men ändå inte riktigt, man kan servera den både till vardags och till fest och det har alltid blivit succé! Något som förvånar mig är att det aldrig påträffas på restaurangernas lunchmenyer, det är både en relativt enkel maträtt att laga till och dessutom kan den förberedas dagen innan. man kan använda vilken typ av köttfärs som hellst, bäst blir det dock på ren nötfärs eller kalvfärs. Jag har gjort den på enbart lammfärs också, det blev en helt annan maträtt, det receptet måste dock arbetas om nästa gång som det kommer att lagas till! Det är inte alltid man lyckas första gången.

Utan att avslöja något recept eller för mycket om tillagningen så visar jag ändå hur det såg ut senast när det lagades till i vårt kök därhemma, på bilden skall de snart eftersteka i ugnen!

Det här är en sådan där bild som inte blev så bra här, men i andra sammanhang som den använts ser den perfekt ut.