Julgodis som smakar nostalgi & K-märkta klassiker
Nyheter i alla ära men här är godsakerna som vi håller kära! En underbar fördel med julen är att den rymmer både spännande nyheter som årets smak på både det ena och det andra. Men den rymmer även våra självklara klassiker.
För smaknyheterna är välkomna så länge det inte sker på bekostnad av våra kära, nostalgiska K-märkta godsaker. De som måste finnas där annars smakar det inte riktigt advent, lucia, dan före dan eller julafton.
Smakerna, dofterna och formerna som triggar igång barndomsminnen så pass mycket så att det känns som att mormor är med oss och kokar knäck. För mig handlar julen så mycket om det. Att uppleva och smaka både nutid och dåtid med nära och kära.
Här är några av våra klassiska godisfavoriter som vi vurmar för allra mest samt några tips för att få dem att smaka precis så där som när mormor rörde i grytorna.
Sen är det klart att alla mor-och farmödrar hade sina egna knep och kan ni några av dem så får ni gärna dela med er.
Väldigt många av alla recept som ligger här på Kokaihop är just sådana. Recpet som gått i arv från generation till generation. Även favoritrecpet från gamla tidningsurklipp och ärvda kokböcker.
En guldgruva av välbeprövade recept som har firat jul i många årtionden.
Vilka som är de klassiska godisfavoriterna är såklart helt upp till var och en. Här är några av mina måsten, och berätta gärna vilka era är?
★Kola ★ Knäck ★Polkagris ★Mintkyssar ★ Fudge ★Marsipanfigurer ★ Hårda bröst karameller ★ Brända mandlar ★ Tjong ★ Ischoklad ★Kanderade äpplen ★ Nougat ★Marmelad
Psst. Kolla länkarna nedan för mer recept.
Mormors tips:
★ Riktiga livsmedel - Välj produkter som är så likt "förr" som möjligt. Undvik alltså nya påhitt som tillsattser.
T.e x hederlig lantmjölk med naturlig fetthalt som varierar lite under året - precis som det skall vara. Eller riktig 40% grädde med genuin gräddsmak. Riktigt smör och riktigt vaniljsocker. Så alltså riktiga produkter som smakar och innehåller det de ska.
★ Mycket smak - Testa att mortla mycket av kryddorna själv. T. ex får kummin, hel kardemumma och fänkål en mycket mer intensiv smak om man väljer hela kärnor istället för malda.
★ Prylar - Kanske har ni ärvt av släktens bakformar, kavlar, förkläden, glasburkar och julsaker. Annars finns det väldigt mycket fint och nostalgiskt att fynda på loppisar. En loppisrunda kan verkligen vara en nostalgitripp.
★ Storlek - Allt (förutom möjligen teknikprylar) har blivit större med åren. Detsamma gäller med kakor, bullar, formar, godis... Testa att göra mindre format. Att ändra formen kan göra mycket mer för smaken än vad man kan tro.
Vi blir så glada om ni delar med er av era tips! 🎄 God jul & gott godisbak på er!
Hjälpte det här?
Bli den första som tycker det · dela gärna vidare