Hantering av växter i matlagning och bakning

Ni ser ibland att jag använder säsongs växter. Jag plockar i naturen eller får plocka i folks trädgårdar med tillstånd från ägaren. Det viktigaste att tänka på när man plockar är veta vad man plockar. Svamp tex. är jättegott men finns tusentals arter svamp i världen och en hel del är giftiga. Antingen giftiga av sig själva eller så blir dem giftiga med felhantering. Samma med blommor och andra växter. Läs på när du plockar vilda växter oavsätt vad det är & var säker på att det inte är farligt för dig.

Andra tipset är när du plockat, rensa klok. Du vill inte få mystiska påhälsningar i maten av diverse kryp. När jag rensar så lägger jag ut på tidningar och sorterar och lägger växten i skålar eller burkar.

Tredje tipset ta vara på det på rätt sätt. Det mesta i växt väg går att frysa men det finns växter som tivs i skafferiet eller bör torkas. Läs på vad du ska använda det till och förvara det efter det. Ska du göra sylt,saft eller marmelad funkar det att frysa sålänge. Ska du göra te är det bäst att torka.
 

Fjärde tipset: Skriv en ettikett på förvaringen. Det spelar ingen roll hur bra minne du har. Får du frysen full kan det vara lätt att blada ihop. NOTOERA ATIILD MED EN ETTIKETT PÅ FÖRVARINGEN!