Bra tips till grillen!

1. Töm grillen på aska
Grillar du med kolgrill? Gör det till en vana att alltid tömma grillen på aska inför varje grillning. Då får du en bättre lufttillströmning i grillen och en bättre glöd och ett mycket bättre grillresultat. 

2. Skippa tändvätska
Det är inte bra för miljön, ger ofta maten en bismak och det sker fortfarande olyckor där barn får i sig det.  Testa istället någon av de alternativa tändningsmetoderna. 

• Eltändare - och kör du med el som är muljömärkt så är det ännu bättre. 

• Elgrill - Med samma anledning som med eltändare, har du miljömärkt el är en elgrill ett bra miljöalternativ.

• Skorstenständare - Om du använder en skorstenständare så kan du tända med vanligt tidningspapper eller tändpapper.

• Tändpapper - När du väljer tändpapper är det viktigt att du väljer ett tändpapper med stearin som bas.

3. Låt grillen bli varm
Se till att grillgallret är ordentligt varmt innan du lägger på köttet. Har du en temperaturmätare eller termometer på grillen ska den ligga mellan medium och high. Det tar ca 30 minuter från det att du tänder grillen till briketterna är klara att grilla på.

4. Pensla grillgallret
Pensla grillgallret med lite olja innan du lägger på maten på  grillen, då slipper du att maten fastnar i grillgallret.

5. Skär inte sönder köttet
Är du en av dem som ofta skär i köttet flera gånger för att se om det är klart? Då är du inte ensam. Skär du flera gånger i en köttbit kommer mycket av köttsaften att rinna ut och köttbiten blir torr och tråkig. Skär köttet i jämna skivor innan du grillar det, då blir de klara samtidigt och det räcker att du skär ett litet snitt i en av köttbitarna om du behöver kolla om det är färdigt.

6. Grilla med lock
Griller du med lock? Om inte är det hög tid att du börjar nu. Grillar du under lock blir köttet mycket saftigare och godare.

7. Vänd köttet en gång
Hur många gånger vänder du på köttbiten på grillen? Det är inte ovanligt att vi vänder våra köttbitar i tid och otid tills de bli alldeles torra och tråkiga. Grillar du utan lock och med mycket briketter eller grillkol kan du vara en av dem. Varje gång du vänder på köttbiten rinner köttsaft ner i grillen i stället för stanna i köttet och göra det saftigt och gott. Använda locket och vänd maten efter halva grilltiden. 

8. Vila köttet
Låt köttet vila i minst 5 minuter innan du serverar det. Då får köttet tid att safta till sig och suga in en del av köttsafterna. 

9. Satsa på helstekt
Grilla en hel laxsida, en hel entrecote eller fläskfilé. Använd en köttermometer då vet du när köttet är färdigt att servera.

10. Återanvänd grillbriketterna
Grillbriketter har ett andrahandsvärde till skillnad från grillkol. Det är en av fördelarna med att grilla med briketter i stället för grillkol. Lägg på locket på grillen när den svalnat och spara briketterna till nästa grillning!