Broccolisoppa
Man tager vad man haver. Broccolin som inte ska bli förstörd. Det blir en broccolisoppa.
En broccolibukett, två potatisar, sex cm purjolök. fräser lite i smör, 7,5 dl vatten, en höns- och en grönsaksbuljong, kokar 15 minuter. Mosar med mosstamp (har ingen mixer men gillar bitar i soppan, (tandlösa barns mat ska jag göra om några månader).
kryddar, vitpeppar, en liten klyfta pressad vitlök, svartpeppar och ca 1 dl creme fraishe,
osså efter kokning 3 minuter ca 1 dl riven prästost, (sån där mesig köpt i prisnivå med greve och herrgård, men en kraftigare hade nog susat bättre).
Nu ska vi smaka.
Har ägg att ha i också.
Jo alltså, gott, riktigt gott, vi behövde inte osten, men den gav god konsistens och lite sälta, creme fraishen var en hel del, kanske kunde vi haft mjölk. Om vi hade velat snåla på fettet så att säga.
Hjälpte det här?
Bli den första som tycker det · dela gärna vidare