Vitlöksbröd

Smula jästen i en bunke och värm vattnet till 37 grader.

Lös upp jästen i vattnet och tillsätt saltet. Pressa eller riv i vitlöksklyftorna.

Tillsätt hälften av mjölet och blanda till en slät smet. Tillsätt resterande mjöl och arbeta degen tills den släpper bunkens kanter.

Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader. Knåda degen och dela den i 40 delar. Rulla varje del till en liten bulle och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Låt bullarna jäsa ca 30 minuter. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.