Vintertårta (Red velvet)

Smörj och mjöla två bakformer 24 cm och ca 14 cm.

Blanda mjölk och vinäger i en skål. Låt stå ca 20-30 min tills blandningen är rumsvarm och har tjocknat något. Det ska se ut som om den har skurit sig en aning.

Värm ugnen till 175' C.

Sikta mjöl, bikarbonat, kakao, maizena och socker i en skål.

Vispa samman ägg, olja, mjölkblandning och karamellfärg i en skål.

Blanda ner de torra ingredienserna och vispa i ca 1 min.

Lägg in ca 70 % av smeten i den större formen och ca 30 % av smeten i den mindre.

Grädda den större formen ca 35-40 min och den mindre ca 25-30 min.

Låt bottnarna svalna i formarna ca 10-15 min och lägg upp de på ett galler för att svalan helt.

Vispa ihop frostingen.

Skär varje botten i två. Det blir 4 bottnar totalt, två större och två mindre.

Lägg ihop tårtan genom att bre ett lager frosting över bottnar: på två större och sedan de två mindre som läggs i mitten på de större bottnar.

Bred ett lager frosting över hela tårtan.

Dekorera tårtan med kokosflingor ovanpå frostingen.