After eight päron

Välj ut 4 st jämnstora päron, skala och låt stjälken vara kvar samt skär av en bit på botten så att päronet kan serveras stående.

Koka upp rödvin, vatten, råsocker, kanelstång, stjärnanis och vaniljstång som du delar och skrapat ur. Lägg i de skalade päronen och låt sjuda tills päronen är mjuka. Låt svalna i spadet och låt stå i kyl över natten.

Vispa grädde fluffigt, men inte för hårt. Blanda i halva burken med kondenserad mjölk. Smält After Eight i vattenbad och tillsätt gulorna.

Ta bort från vattenbadet och tillsätt aftereightsmeten i grädden.

Blötlägg gelatinbladen och krama ur vätskan och smält gelatinet, tillsätt i aftereightgrädden under omrörning så att det inte blir klumpar i crémen. Ställ in i kyl i minst 3 timmar.