Foto · Jacob Karlsson

Päron After Eight - Choklad

Name: Päron After Eight - Choklad
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 4 st päron fasta; 3 dl socker; 1 st vaniljstång; 3 msk pressad citron; 2 msk lönnsirap; 8 st after eight; 8 blad färsk mynta; 1 st vispad grädde; 1 st glass; 1 st crème fraiche

Jacob Karlsson40 min5,0(1)

40min

10ingredienser

— 4 personer —

Tid40 min

Ingredienser10

Recept avJacob Karlsson

Så gör du · 4 steg

Päron After Eight

Skala päronen, spara gärna skaftet. Lägg päronen i en mindre kastrull tillsammans med vaniljstång, citron, socker och 7 dl vatten. Koka upp och låt sjuda i ca 25-30 minuter. Päronen skall vara genomkokta men fortfarande spänstiga.

Låt sedan päronen kallna i lagen (detta kan förberedas dagen innan). Dela päronen och ta bort kärnhuset. Lägg dem i en ugnsfast form, ringla på sirap/honung och lägg på AFTER EIGHT.

Ställ in i het ugn, 225 grader, i ca 3 minuter tills chokladen börjar smälta

Lägg upp på tallrikar, dekorera med mynta och servera med glass, grädde eller crème fraiche.

Serveringsförslag

Tips: Smaksätt gärna päronlagen med olika kryddor som t ex stjärnanis, ingefära, apelsin eller pomerans.

Annons - Dryckesrekommendation

Fyllig rom med toner av mörk choklad

Ge desserten lite extra karaktär. Tepuy Monumento passar särskilt fint med choklad och kaffe – både som ingrediens i efterrätten och som avec efter maten.

Läs mer