Viltgryta med paprika i Lergryta

Blötlägg lergrytan minst 15 minuter.

Skär köttet i tärningar och lägg dem i den genomfuktade lergrytan.

Hacka löken och fräs den på spisen i smör, utan att den bryns. Lägg så löken i lergrytan.

Krydda med salt och peppar och paprikapulver.

Lägg på locket och ställ in grytan i den kalla ugnen. Sätt ugnen på 250 grader och låt steka i c:a 30 minuter.

Häll av skyn i en kastrull, red ev och späd med grädden.

Häll tillbaka såsen över steken.