Vegopizza

Lös jästen i en bunke med 37 gradigt vatten. tillsätt olja, salt och det mesta av mjölet, spar lite till utbaket om det går. Låt jäsa under plastfolie i ca 40-50 min. Tryck eller kavla ut i en långpanna, 30*40 cm. Under tiden den jäser..........

Fräs löken i oljan, tillsätt resten av ingredienserna utom basilika, använder du torkad basilika kan du köra ner den också annars låter du såsen koka ihop först och hackar ner basilikan på slutet. Bre den tunt över hela botten.

Förväll alla grönsaker (utom tomater och gula löken) i lättsaltat kokande vatten. Krama ur spenaten och veckla ut bladen som du sen lägger på tomatröran. fördela de förvällda grönsakerna, basilikan och löken, strö över valnötter och osten. Lägg tomatskivorna överst och skjuts in i ugnen som ska stå på ca 250 grader. Grädda tills botten är gyllenbrun och osten bubblar.

Naturligtvis lägger du till eller drar ifrån mängder och ingredienser, använd dina favoritgrönsaker bara se till att alla grönsaker synkar med varandra och tål den höga ugnsvärmen. Lycka till och smaklig vegostund.