Vegetarisk köttfärssås med pasta

1.Stek färsen i olja under omrörning tills den blir brun och smulig. Tillsätt lök, morot, chili och vitlök och stek tills löken är mjuk.

2. Tillsätt krossade tomater, crème fraiche, balsamvinäger och timjan. Låt sjuda ca 5 min. Smaka av med salt, peppar och honung.

3. Koka pastan i saltat vatten. Vänd ner pastan i såsen och toppa med parmesan och basilika/rucola vid servering.