Vegetarisk korv stroganoff

Smält smör och olivolja i en djup stekpanna. Finhacka lök och vitlök och fräs i ett par minuter tills den gula löken är genomskinlig.

Skär den vegetariska korven i strimlor. Fräs den tillsammans med löken i ett par minuter tills korven fått lite färg.

Tillsätt vetemjölet, rör om ordentligt och fräs i en minut.

Tillsätt tomatpuré, senap, crème fraiche, vatten och salt. Rör om ordentligt och låt koka upp. Låt sjuda i ett par minuter.

Hacka persiljan och rör ned den strax före servering.