Vaxböner i smöremulsion

Ta fram smöret så det blir rumstempererat. Rensa ändarna på vaxbönorna och lägg i ett durkslag. Ångkoka tre-fyra minuter, så de är spänstiga men ändå tillagade.

Finhacka löken. Finhacka vitlöken. Värm kastrull med lite olja i botten. Fräs löken en minut, tillsätt vitlök - låt det inte bli för brunt eller bränt, utan fräs på medelvärme. Tillsätt vatten och timjan och koka upp.

Under vispning tillsätter smör lite i taget, särskilt i början, och vispa så att det går ihop till en sås.

När såsen är klar, lägg upp bönor, och slå sås över.